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內容簡介
從基因研究找尋解答！
★《我們流著不同的血液》全新改寫、增訂易讀版★
2010年，「台灣輸血醫學之母」林媽利醫師出版《我們流著不同的血液》，從血緣、基因等科學研究提出證據，釐清台灣多元族群的身世起源；2018年，林媽利醫師根據近年研究成果，將此書全面改寫、增訂，出版全新論著──《圖解台灣血緣》，試圖以「一圖一文」的方式，重新詮釋解答人類血緣自舊石器時代以來的遷移及演化，如何造就現今台灣島上多元的族群來源！
本書特色
★「台灣輸血醫學之母」林媽利，首部為中學生及一般讀者撰寫的科普圖解書
★馬偕紀念醫院輸血醫學暨分子人類學研究室學術成果，為求大眾普及全面改寫
★以地圖、表格解說，易讀易懂
★台灣人釐清身世來源必讀
作者介紹
林媽利
台灣及美國病理專科醫師。長期從事輸血醫學之研究，是台灣輸血醫學能躍上國際舞台的重要推手。現為馬偕醫院輸血醫學中心暨分子人類學研究室名譽顧問醫師。
曾協助衛生署（現衛福部）的國家血液政策，協助健全台灣捐血系統及主導建立台灣醫院輸血作業，因而被稱為「台灣輸血醫學之母」。近年致力於基因研究，對台灣的族群做全面性的探究及分析。著有《輸血醫學》、《我們流著不同的血液》（前衛出版）、《林媽利醫師回憶錄》（前衛出版）等書。
目錄
自 序／林媽利
【輯一】圖解台灣血緣
1 前言
1.1 遺傳與DNA
1.2 藉由發生的變異計算血緣發生時間（Coalescence）
1.3 由組織抗原（HLA-A,B,DRB1基因頻率）看台灣族群間及與台灣以外族群的關係及基因距離
1.4 人類的遷移
1.5 亞洲人類的遷移
1.5.1 原南島民族及南島民族
1.6 台灣族群（高山原住民、平埔族）血緣的來源及擴散
1.7 台灣人口組成
2 台灣高山原住民
2.1 台灣高山原住民的基因研究
2.2 台灣高山原住民的母系血緣
2.2.1 舊石器時代後期（20,000年前）亞洲母系血緣的擴散
2.2.2 新石器時代（8,000-6,000年前）亞洲母系血緣的擴散
2.3 台灣高山原住民的父系血緣
3 非台灣高山原住民
3.1 平埔族：被漢化的歷史
3.1.1 平埔族及台灣（漢）人的母系血緣
3.1.2 平埔族及台灣（漢）人的父系血緣
3.1.3 平埔族（台灣人）可能的來源
3.2 台灣人
3.2.1 台灣人是南亞洲人種
3.2.2 85%台灣人帶原住民基因
3.2.3 台灣人是許多族群的混血結果
3.2.4 台灣人是誰？
4 結論
【輯二】分子人類研究室學術成果
1.台灣沿海人群的血緣／陸中衡
2.三千年前新石器時代台灣東海岸台灣人的來源與社會結構／黃錦源
3.馬偕醫院的古代DNA 研究／黃錦源、李建良
4.台灣（漢）人與中國南方漢人以及台灣平埔族群的血緣關係／王澤毅
5.父系血緣、母系血緣及組織抗原三系統的基因多型性看台灣邵族的沒落與重生／尚特鳩
6.雅美族人與巴丹島人／陸中衡
7.從父系血緣看台灣泰雅族及太魯閣族與東南亞鄰近地區族群間的關係：太魯閣族是否為泰雅族的後代？／賴穎慧
8.賽夏族與台灣原住民傳說故事中的矮人們／陳蘭蓉
序
林媽利教授是血液學的權威，在其專門的領域，有不少貢獻。最近幾年，她將研究的範圍擴大，開始從血液學的觀點研究東南亞諸民族的來源和分布。
從台灣人的立場來說，她最大的成就就是，就血液學的觀點，對台灣人（主要是1945 年第二次世界大戰結束以前就已經長期定居台灣的台灣人）的血液加以分析，證明這些台灣人的血液與中國大陸上的中國人，相當不同。
「中國人」一名詞，原來就非科學的，而是為政治目的所使用的，1945 年國民黨政府占領統治台灣，控制國民生活的一切，尤其教育，從幼稚園以至大學，都徹底施教「我們都是中國人」，經過長期的洗腦，絕對多數的台灣人，至今仍然相信「我們都是中國人」，惹起認同的混亂。林教授的研究，對「台灣人是中國人」的謬論，痛加一擊，徹底打破，其政治、社會、教育上的意義，既大且深。
她曾著書發表其科學上的重大發現，但擔心其內容過於專門，讀者看不懂，現在寫了一本較易讀的這本書。雖說「較易讀」，坦白說，也不那麼「易讀」，但對好學之士，必有很大的啟蒙。
做為一個外行的台灣人，對林教授長年的辛苦研鑽，對台灣所作的偉大貢獻，表示極深的感佩和感謝。
詳細資料
- ISBN：9789578018617
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 152頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
- 本書分類：> >
內容連載
目前（2017 年）台灣約有2300 萬的台灣（漢）人，原住民約55萬人，平埔族並沒有一個很明確的數字。不過，透過我們母系血緣的研究，發現台灣（漢）人與平埔族母系血緣非常接近，無法清楚的區分。如圖30，台灣人的母系血緣約20%－30% 屬於台灣高山原住民的母系血緣；平埔族約30%－40% 與台灣高山原住民共有相同的母系血緣。
我們的研究也發現，其他70% 台灣人與60% 平埔族的母系血緣相近，無法清楚的區分，從母系血緣來看，台灣平埔族與台灣人是很接近的。
另外台灣人帶有台灣高山原住民母系血緣的事實，可從我們為張醫師做溯源檢查結果看到，張醫師的母系血緣是M7b3 血緣，M7b3 是屬於台灣高山原住民特有血緣，推測在台灣已有1 萬年以上時間，和張醫師同一母系血緣者，在馬偕醫院的資料中，有泰雅族41 人（占馬偕資料中泰雅族的35%），賽夏族6 人（占14%），雅美族8 人（占10%），及平埔族10 人（占3%），可看到張醫師的母系血緣應屬於高山原住民的血緣，特別是屬於泰雅族血緣的機率比較高。這種有台灣高山原住民母系血緣的情形在台灣人常見（20-30%）。值得一提的是，張醫師的外祖母是原住嘉義市綁小腳的台灣人，並非高山原住民。
在台灣人及平埔族的「非台灣高山原住民母系血緣」中，我們實驗室的陸中衡發現約有148 個血緣是屬於台灣特有的母系血緣（簡稱TW 血緣），26 就是在國際母系血緣發生樹（mtDNAphylotree）找不到（即以前沒被發現過），但在台灣被發現，應屬於台灣特有的母系血緣，推測這些血緣應該是平埔族的祖先到達台灣後演化發展成的新血緣，即平埔族特有的血緣。這些台灣特有的TW 血緣，占閩南人、客家人母系血緣的20%，平埔族母系血緣的30%。
一般我們檢測母系血緣只定序粒線體DNA 全長16569 個鹼基中15% 的序列，沒有全部定序。如將來有機會做「全長定序」，將找到更多的TW 血緣，台灣人與台灣平埔族的關係將更清楚。
從台灣特有TW 血緣的發現，觀察到TW 血緣同樣分布在閩南人、客家人、平埔族的母系血緣中，可以解釋「有唐山公、無唐山媽」的諺語，即在唐山公移民到台灣之初，因無唐山媽，通過與台灣平埔族婦女通婚，平埔媽的血緣（TW 血緣）就分布到閩南人、客家人的母系血緣中。
最近，鍾南山院士曬的早餐火了，「兩個橙子，一個蛋黃，幾個蛋白，兩片麵包加芝士，牛奶加全麥餅乾，一碗紅豆粥」，都是我們普通人吃得起的家中常備食品，只需要搭配一番，營養豐富又健康的早餐就有了。鍾老還特彆強調了「早上要吃得好，中午要吃得飽，晚上要吃得少」的健康理念，配合適當的運動也是必不可少的。讓很多不禁驚嘆，難怪鍾老84歲了還如此精神矍鑠，有這樣的好胃口和好身體。 我一直堅持自己為家人做早餐，花不了多少時間，而且營養均衡，大人孩子也都很喜歡吃。正如鍾老所說，早餐要吃好，整個上午的能量來源大多來自於早餐，絕對不能湊合，更不能不吃。我也經常會把自己的早餐曬到朋友圈，被大家點讚無數。於我來說，是鼓勵更是動力，心情特別美好。 下面就曬曬我家的14天早餐全記錄。 ... 第1天早餐：煎餃子+炒胡蘿蔔絲+蒸雞蛋羹+水煮蛋+小米粥 想要蒸出細膩滑嫩的雞蛋羹，方法很簡單。雞蛋打成蛋液，加入等量的開水攪勻，不用擔心燙出蛋花的問題，屢試不爽。撇去浮沫，蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔，放入開水鍋中蒸12分鐘左右就可以了。 ... 第2天早餐：手抓餅+涼拌黃瓜丁+豆製品+水煮蛋+鹹菜+小米粥 涼拌黃瓜丁這道菜是我家孩子特別喜歡的，搭配粥一起吃，特別爽口。做法很簡單，黃瓜和洋蔥切丁，放入鹽，生抽，香油拌勻。如果是上班的早晨，建議就不要放洋蔥了。 手抓餅是買的半成品，直接加熱就可以。平時家中我總會備一些，早晨時間緊張的時候就能應急，也很好吃。煎的時候打上個雞蛋，像攤煎餅那樣，也可以抹些醬，撒些香菜蔥花捲著吃，特別香。 ... 第3天早餐：炸油條+饅頭+涼拌菜花+涼拌蓑衣黃瓜+炒蒜薹柿子椒+大米粥 今天這頓飯比較豐盛，是因為早晨起得都比較晚，和中午飯合二為一了。 涼拌菜花的做法：菜花要提前焯熟過涼，加花椒油，香油，生抽，鹽，醋，白糖拌勻即可。 ... 第4天早餐：烙餅+水攤雞蛋+涼拌土豆絲+煎火腿片+小米粥 攤雞蛋，我喜歡用水攤雞蛋，少油更健康，吃起來也更嫩更爽口。鍋中放入和蛋液等量的水，燒開，倒入蛋液，待其凝固後，翻炒勻即可出鍋。 ... 第5天早餐：炸饅頭片+小米粥+醃蘿蔔條+涼拌萵筍絲+鵪鶉蛋 另外還做了一道涼拌萵筍絲，快手，營養又爽口。萵筍絲和胡蘿蔔絲放開水鍋中焯一下，再加些花椒油，生抽，鹽，白糖，醋，不介意的還可以放點蒜末或者辣椒油，拌勻。 ... 第6天早餐：春餅+炒合菜+攤雞蛋+肘子肉+米粥 重點想推薦一下春餅的做法，雖說是春餅，但只要會做，想吃就能吃上，而且很省事省時。做法：取一張餃子皮，在表面均勻抹上一層食用油。10張餃子皮逐個抹好油，摞在一起。抹油一定油均勻且不要太少。用搟麵杖在摞好的餃子皮上輕按兩下，搟開。想要餅蒸出來後薄，這步也要稍微搟薄些。鍋中放水燒開後，將搟好的餅放到籠屜上，蒸15分鐘左右。 ... 第7天早餐：烙餅+煎蛋+涼拌土豆絲+煎火腿片 烙餅的做法：取適量的麵粉，普通麵粉就可以。倒入開水，邊倒邊攪拌成絮狀，再揉成光滑的麵糰。靜置兩三分鐘。案板上撒些乾麵粉防粘，取適量的麵糰，搟成薄餅。 ... 第8天早餐：冰花水煎包+攤雞蛋+大米粥+涼拌黃瓜丁 =冰花水煎包是前一天晚上剩下的包子，第二天早上煎一下就好了。平底鍋中放適量的油，將包子底部朝下碼好，準備一碗澱粉水，澱粉的量不要太多，倒入鍋中燒開收汁，包子底部就會形成漂亮的冰花。 ... 第9天早餐：糊塌子+蒜蓉炒蒿子稈+什錦炒飯+純牛奶 糊塌子是典型的北方特色早餐，在家做也是很容易的。將西葫蘆和胡蘿蔔擦絲，加入鹽拌勻，打入2個雞蛋，拌勻。倒入適量的麵粉成糊狀，如果稠了可以加些水調勻。糊比酸奶稍稠就可以。舀入適量的麵糊倒入平底鍋中，一面凝固後再翻另一面，都凝固就好了。 ... 第10天早餐：炸饅頭片+小米粥+攤雞蛋+涼拌黃瓜丁+腐乳 今天炸了兩種饅頭片，一種是裹了雞蛋液炸的，另一種是直接炸的。我偏向於喜歡後者，可能有人會說做法不健康，但是不是每天都大量食用，我覺得是可以接受的。 ... 第11天早餐：炸饅頭片+小米粥+雞蛋羹+涼拌菠菜 想和大家分享一下雞蛋羹的做法。想要蒸出細膩滑嫩的雞蛋羹，方法很簡單。雞蛋打成蛋液，加入等量的開水攪勻，不用擔心燙出蛋花的問題，屢試不爽。撇去浮沫，蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔，放入開水鍋中蒸12分鐘左右就可以了。 ... 第12天早餐：煎餃子+雞蛋羹+攤雞蛋+涼拌小菜+涼拌萵筍絲+小米粥 今天有兩道涼拌菜，其中一道是涼拌什錦小菜，這道菜是我提前一天晚上拌好的。做法：花生米放鹽和八角煮熟。西藍花，胡蘿蔔和芹菜焯熟，最後加上黃瓜丁，生抽，鹽，醋，白糖，香油，辣椒油拌勻即可。 另一道小菜是涼拌萵筍絲。萵筍絲口感清脆爽口，用來涼拌味道最好，吃多也不用擔心發胖的。萵筍擦成絲，放鍋中焯20秒左右，撈出過涼，倒入生抽，醋，花椒油和蒜蓉，拌勻。如果擔心蒜的味道，可以用熱油煸一下蒜蓉。 ... 第13天早餐：烤冷麵+包子+小米粥+蒜蓉炒菠菜 今天的烤冷麵是買的半成品，放鍋中煎一下，打入雞蛋，出鍋前刷醬，加入自己喜歡的火腿腸，香菜，鹹菜等都可以，味道不錯。包子是昨天晚上剩的，今天早上加熱就可以了。 ... 第14天早餐：炸油餅+蓑衣黃瓜+紫薯黑米粥+涼拌土豆絲 紫薯黑米粥是提前一天晚上用電飯煲的預約功能做的。方法很簡單，將所有食材淘洗乾淨，加適量的水，放到電飯煲，選擇預約功能，設定好需要的時間。到時間後會自動保溫，早晨起來就可以了。
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